Christmas Dinner & Lunch MENU

ノビアノビオのクリスマスディナー&ランチだけの
特別メニューをひと足早くご紹介いたします♡

文字だけでもスペシャル感が伝わるメニューたち。
皆様に楽しんでいただけるよう準備してお待ちしております。

クリスマスディナー&ランチの詳細とご予約については
【 こちら 】からご確認ください。

 

Christmas Dinner MENU

Amuse-bouche〇
濃厚な雲丹のババロア仕立て 滑らかな蕪のクレーム
爽やかな柚子風味の牡丹海老のタルタルと北海道産イクラを添えて

Hors-d’ oeuvre chaube
軽く煮込んだスペイン産イベリコ豚と阿波尾鶏、栗のバロティーヌと
フォアグラのソテー イタリアン産トリュフを散らして
トリュフの香るペリグーソース

Soups〇
旨味を閉じ込めた天然蛤とシャンピニオンのクリーミーチャウダースープ
こんがりと焼き上げたパイ包み

Poissons
しっとりと仕上げた鳴門鯛と帆立貝柱ムースのヴァプール
蟹味噌と木頭柚子のブールブランソース
海の真珠のキャビアをアクセントに

Viandes〇
国産牛サーロインのグリルとオニオンのキャラメリーゼ
牛舌のブレゼ ブルゴーニュ風 小さなブリュノワーズ野菜達のフリカッセ
ブラットオレンジ風味のキャロットピュレと共に

Dessert〇
ラフランスのコンポート 赤ワイン風味
シナモンのジェラートと洋梨のチュイール添え
滑らかなガナッシュソースで

Cafe〇
コーヒー パン

※〇=お子様コースメニュー(全5品)

 

 

Christmas Lunch

前菜
大鳴海鯛の炙りカルパッチョ
濃厚なウニのソース
スープ
旬カブのポタージュ
きのこのデュクセル
メイン
国産牛のもも肉のステーキ
旬野菜のグリル 赤ワインソース
デザート
濃縮されたオレンジムースのタルト
オレンジのコンポートと共に
Cafe
パンとコーヒー

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